Meest populaire tapas
Een van de meest populaire tapas in de regio Mar Menor, Cartagena is russische salade
SPAANSE KEUKEN
Russische salade is hoe gek het ook klinkt het meest bekend in Spanje het is de meest typische vorm van tapas vooral in de provincie Murcia: "ensalada rusa" een beetje onze huzarenslade maar dan met vis in plaats van vlees. Met basis ingredienten als aardappels, mayonaise, ei en tonijn.
Ik bestel best vaak russische salade aangezien het vult en altijd te verkrijgen is, wat soms niet het geval is met de tortilla. Je kan het bestellen met brood maar is vooral bekend op een soort kromme broodstengel, een Almontenos. Je krijgt dan een een beetje salade op de stengel als een toastje ze noemen dit een Bicicleta, de luxere variant met een ansjovis er boven op is Marinero met een sardientje is het een Marinera.
Bij iedere supermarkt kan je deze kromme broodstengels van zuurdezem kopen en natuurlijk is de salade het lekkerst met zelfgemaakte mayonaise. Met de ingredienten kan je spelen wat je voorradig heb. Augurken, zoete ui, ingelegde groene pepers, wortel en ga maar door.
Top 5 meest populaire Tapas
Olijven
Tortilla
Bicicleta, Marinera, Marinero
Patatas Brava
Michirones
In de regio La Manga Mar Menor
.Hier het basis recept voor Russische salade:
Ingrediënten voor 6 personen
1 kg nieuwe aardappel om te koken
200 g varianten (zoals; augurken, bloemkool, komkommer, kappertjes, wortel)
4 hardgekookte eieren
250 g goed uitgelekte ingeblikte tonijn
300 g mayonaise
1. Doe de aardappelen in een pan met water en een eetlepel zout. Breng aan de kook en laat op laag vuur staan tot de aardappelen gemakkelijk met een tandenstoker zijn gekruid, ongeveer 40 minuten.
2. Kook de eieren 12 minuten op laag vuur. Leg ze in eenkom met ijswater.
3. Giet de varianten af en hak ze fijn met een mes. Voeg de stukje geprakte ingeblikte tonijn toe.
4. Zeef, laat de aardappelen temperen en schil ze. Breek ze en verpleter ze met een vork. Doe de gepelde, gesplitste eieren, de varianten, de tonijn en de mayonaise - bewaar twee eetlepels - in een grote kom. 2 uur in de koelkast laten afkoelen.
5. Leg de salade in een ovale of rechthoekige schaal. Bestrooi met een paar eetlepels mayonaise en garneer het oppervlak met een geraspt hardgekookt ei.
